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西鳳酒は白酒という分野のお酒で中国では高級酒にあたる。西鳳酒は中国では国酒とも言われており、お酒と言えば白酒がポピュラーなのである。アルコール度は非常に高いことでも有名で、55度、62度、64度、の3種類がある。
白酒は世界でも有名な三大蒸留酒であるので、白酒であるということだけでも価値はある。