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「売りたい」商品・サービス詳細

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南薩摩の無添加 本からすみ

不動の高級珍味 鹿児島産 本からすみ 丹精込め旨みを凝縮しました。

鹿児島県


近年、鹿児島近海で海水温度が低い時期10月~12月頃に鹿児島中央市場のせり場に並びます。本からすみの原料ボラの卵巣をマチ針で血管に穴を開け血抜きをします。薄いたて塩に漬け込み細部の血抜きをします。丘上しべた塩に漬け込み、塩分が程よく残るまで焼酎水で抜きます。毎日数時間おきに表裏を繰り返し表面と内部の乾燥度合いの差を縮め仕上げます。田舎だからこそお天道様、清冽な空気、風、自然環境のおかげで旨味成分が増します。
冷蔵庫内で解凍し、お召し上がりください。

(画像1の説明)

年末前に仕込むため、 仕入れ状況により、年末年始の納品が遅れる場合がございます。

(画像2の説明)

内容量、天然のため120g~以上 半腹または一腹になります。本からすみの薄皮をはいで真空包装しています。大根の短冊切りと一緒に食べると相性がいいです。少しからすみを焙ると香ばしさもたち一層愉めます。パスタ、サラダ、焼き物、のトッピングでグレードアップします。

商品・サービス情報

取引希望地 全国 参考価格

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品目 水産物 > 塩乾物 生産量 時期によります
品種・品名 冷凍食品 認証等取得状況
出荷時期 通年 在庫次第
更新日 2022年09月07日 期限 2023年09月07日

出品者情報

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