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泉菜の泉ノ葱

山形県

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土づくりは毎年土壌診断を行い、必要な最低限の肥料に抑え、人間の体と同じように土のバランスを保てるようにしています。また、カツオの肥料を利用し味がのるような工夫を行っています。育苗中は、子育てと一緒でストレスをなるべく与えず、徹底した温度管理、水分管理を行っています。栽培管理は、旧暦（太陰太陽暦）に基づき、月の満月・新月の特徴を活かしたこだわり栽培が特徴。コスト削減やSDGsも意識し生産を行っています。現在は都内や九州の百貨店、全国のスーパーで主に販売を行っています。

（画像1の説明）

薬味や炒め物にはもちろんおすすめ。焼いて食べるのが一番おすすめ。BBQの際のネギの丸ごと1本焼きは一番甘みが感じられます。

（画像2の説明）

焼き物だけでなく、しゃぶしゃぶと一緒に葱しゃぶで食べるのもかなりオススメです。