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川俣シャモ肉　（中抜き）

福島県

｢田舎ならではの最高の食材で心と身体を養って頂きたい｣といった、おもてなしの心から
川俣シャモは生まれました。その魅力は、脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質になります。噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた、
鶏本来の旨味がジワ～とお口の中に広がります。呑み込むのがもったいない、お口の中で
じっくり味わっていただける地鶏です。
おもてなしの心はプロの料理人にも共通する大事な心構えであると思います。その心と技を存分に活かして頂けるよう、お目にかなうよう、福島県川俣町(かわまた)で毎日大切に育てています。